鲜美客家酿豆腐酿茄子的地道做法

1、将买回来的五花肉去皮之后剁碎，当然你也可以在卖肉的搅碎或者是在自家的绞肉机里面臬苜捎肩搅碎，也可以向打牛肉丸一样打碎。无论是何种处理方式都是为了让肉俪暮螬歪尽可能细，在与其他材料混合之后相互搅拌进行原味的渗透。将打碎的肉沫先放到一边等候处理。

4、处理需要进行包裹的材料，比如茄子，可以将一片茄子将其中间再切一刀，不能切断，而辣椒也是。这个可以根据自己的创意随性发挥。只要有个地方放置馅料就可以了。