如何做清汤火锅底料

1、准备猪油，50ml左右色拉油，煎热，喜欢火锅油多一次的也可以多放一些色拉油

3、锅里放入大葱，姜炒香（最好多放一些姜片，既能去吃鱼腥，又能让汤汁更鲜美）

5、鲫鱼不要，把汤汁倒入一个干净的锅中，加入平菇，大枣，枸杞，鸡精，火腿肠，熬开