中式面点奶黄包的做法

1、酵母用少量温水化开，表面有小泡泡开始酵化后放入面粉中，加入糖和牛奶和面，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3、分三次加入鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶拌匀。

5、搅拌至无颗粒，顺滑的状态。

7、隔几分钟就搅拌一下，直到无水分即可。

9、面团发酵好后，手指沾干面粉戳洞，不回缩不塌陷即可。

11、搓成圆柱形，分成大小相等的剂子。

13、全部包好后，放入蒸屉，发酵至1.5倍大。 冷水上锅，上气后蒸15分钟，再关火焖5分钟。