1、准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆确保无油无水
2、蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
3、分批次加入面粉搅拌
4、活成稍微有一点点稀的面糊
5、蛋清用打蛋器打发，打发时分三次加入糖，糖的量根据自己喜欢（没有电动打蛋器可以手动打发，我以前试过，最后打到胳膊抬不起来）
6、把蛋清分三次放入蛋黄糊中上下拌匀，不要转圈搅拌
7、搅拌好的面糊
8、平底锅涂一层黄油，开小火，一点要小火
9、准备一个勺 ，用勺盛一勺面糊，放入平底锅中，一勺就是一个饼
10、我的锅比较小，一锅就能放四个，大概烙三十秒左右翻面，翻过来再烙三十秒出锅（特别的好熟，不用烙太长时间）
11、配上一杯牛奶或咖啡，一顿早餐就好了
