清明时节,艾草青团子

 时间:2024-10-12 00:18:48

1、特地跑到很偏远的郊区去采摘的新鲜艾草(路上一片,真是好想多采摘一些回来晒干用来泡澡),把艾草尖尖上比较嫩的叶子摘下来。

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2、用盐水泡上2个小时,这样会更干净。泡好后,还要换水再清洗,动作要温柔,不要把天然的绿色素都揉没了。

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4、再放入到料理机中榨汁,加入少许的白糖,这样艾叶汁就不会太苦。

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6、再用过滤筛把艾叶汁过滤到糯米粉的容器中。

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8、糯米粉兑上了艾叶后,整个面团就变成了绿色,颜色非常漂亮。面团里再兑上的猪油,这样做出来的味道更好。

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11、全部都包裹好馅后,放在蒸屉上,蒸屉布上轻轻的刷上一层植物油,以防青团子沾上去了。

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12、蒸锅里的水要先烧到沸腾,再放入青团蒸,大火蒸上20分钟,关火后,再焖上5分钟就好,美味的青团就做好了,翠绿欲滴,吃上一口就会爱上它。(吃不完的青团子保存在冰箱,下次做饭的时候放到电饭煲里蒸上一小会就可以吃了,非常方便)

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