1、将猪扒洗净，用刀背拍松。
2、然后把它和适量的生抽、白糖、料酒、食盐、黑胡椒、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟以上，越长时间越好。（如果有蛋清的也可以加一个，这样做出来的口感更滑嫩。）
3、将洋葱切成条状，备用。
4、用番茄做一份调料。把番茄切小块，然后剁烂，变成沙沙的状态，也不用太烂。
5、然后放入适量番茄沙司、白糖、食盐、生抽，搅拌成调料。
6、先炒拌料。锅洗净加热，放入适量食油，把洋葱大火炒熟。
7、接着放入拌好的番茄调料，翻炒均匀，大火炒熟，出锅备用。
8、另起锅，将猪扒用食油煎熟，正面煎4分钟，翻面煎4分钟，中小火即可。
9、猪扒煎好以后，将前面炒的洋葱拌料放入。
10、大火翻炒一下，使猪扒两面均沾上酱汁即可关火。
11、将做好的洋葱猪扒浇在白饭上，那么这道港式洋葱猪扒饭就做好了。
12、多一张成品图。
