金银蛋上汤西蓝花

1、准备好食材，把洗净的西蓝花顺着纹路切小朵

姜切成片，咸蛋和皮蛋切小块备用

2、起锅烧油，下蒜瓣炸至微黄后下姜片

稍微翻炒下皮蛋和咸蛋，翻炒均匀

3、倒入高汤，加入一些水，淹没食材即可

大火煮沸后加适量的盐调味

下西蓝花，翻拌几下之后，加蛋清

下蛋清的时候需要用筷子划圈搅拌，这样可以让蛋清散成丝状

4、待蛋清倒完起锅即可