虾怎么做好吃又简单

1、黄瓜从中间切开，去瓤切成片，胡萝卜做相同处理。

2、将虾仁放入碗中，加入盐和胡椒粉，抓匀至粘稠，放入蛋清和淀粉抓匀。

3、将胡萝卜、黄瓜和虾仁焯水备用。

4、热锅下油烧至六成热，将葱姜煸香。

5、放入虾仁翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、白糖和味精。

6、放入胡萝卜和黄瓜进行翻炒，用水淀粉芶芡，出锅。