豆腐乳的作用以及食用禁忌

1、豆腐乳含有丰富的大豆蛋白，能够帮助身体补充蛋白质，有利于身体的健康，而且豆腐乳中的蛋白质因为经过了发酵，更有利于身体的吸收。

3、豆腐乳含有大豆中大多数的营养物质，而且经过时间的发酵也更利于人体的吸收，所以食用豆腐乳能够提高身体对营养元素的吸收利用率，使身体功能增强。

5、豆腐乳做菜还能够帮助调味，可以用来做火锅底料，豆乳梅菜扣肉，能够帮助减少肉质中的油腻，更利于身体对营养的吸收。