梅菜扣肉怎么做

1、梅菜洗净（有些地方用的梅菜是梅菜干，梅菜干需要提前泡发好），切成长约1厘米左右放好备用，（怎么切都可以）自己觉得好看就行，农家做法比较随意，但是好吃就行，

2、将买来的五花肉洗净切好，尽量切得稍微薄一点肥瘦均匀。切好备用（薄一点吃起了不会那么肥）

3、将切好的五花肉放入过锅中煎至出油两面焦黄，煎好装盘备用

1、把梅菜放入高压锅里，放入适量的水（没过梅菜即可）烧开

2、把梅菜中间拨开，倒入煎好的猪肉，使猪肉在梅菜底部，同时放入适量生姜在面上。盖上锅盖，大火5分钟，小火慢煮10分钟即可出锅