辣汁酱香肘的做法

1、酱猪肘所需原材料图

3、红曲米用纱布或茶袋包好

5、取砂锅一个，垫好竹垫或蒸笼纸，放入猪肘

7、大火烧沸，撇去浮沫后用小火煨制

9、放凉后去骨切片

11、炒锅置小火上，放入植物油，放入辣椒粉炒香

13、将辣汁盛入味碟中，上桌后蘸食猪肘。