如何做麻婆豆腐

1、材料：油10毫升、郫县豆瓣酱15克、盐3克，生抽10毫升、花椒粉2克、白糖1克。

2、水淀粉小半碗、豆腐500克、豆豉酱10克、姜3克、葱半颗、猪肉40克。

3、猪肉洗净沥水剁碎，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分，葱姜洗净切碎。

4、炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色，然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味。

5、再加入豆腐、清水、生抽、白糖，豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡，再撒上葱花，关火出锅装盘即可。

6、总结如下。