1、准备好所有食材。
2、去虾头、剥虾壳，保留最后一节虾壳和虾尾巴。
3、加入橄榄油、盐、迷迭香碎/罗勒碎、黑胡椒碎，搅拌均匀腌制10分钟。
4、牛油果沿着果核划开。
5、扭开两半。
6、用勺子挖出果肉。
7、柠檬切1/3。
8、挤柠檬汁。
9、青椒切碎。
10、牛油果用勺子压成糊状，加入黑胡椒碎、盐、青椒碎，搅拌均匀，牛油果酱就做好了。
11、黄瓜切片，大约5毫米厚度。
12、黄瓜摆盘，用勺子挖上牛油果酱。
13、锅内油烧5成热，放入腌好的虾，煎至一面发红，翻面。
14、继续煎至虾全部发红变熟，夹出。
15、将虾放在牛油果酱上，芹菜叶切碎撒在表面装饰提香。
