参家人海参：海参的加工方法

根据加工方法分为淡干海参、盐干海参、盐渍海参、速冻鲜熟海参、 海参、即食海参、速冻即食鲜海参。

工具/原料

海参

淡干海参

1、将熟海参晒干后制成，不含盐分。鉴别方法：1.颜色黑褐、黄褐色；2.、淡淡的鲜咸味；3.涨发率高肉质筋道

盐渍海参

1、盐渍海参是将熟海参经饱和盐水腌渍后，不经干制直接销售。鉴别方法：1.颜色为白色；2.海参肉质较薄；3.涨发率低。

冻干海参

1、目前比较新的加工方法，采取真空速冻脱水技术加工，成品海参个体轻、复水时间短，但由于价格较贵，尽管品质有保障，但消费数量不大。