怎样制作双层翻糖蛋糕

时间：2024-10-12 21:50:54

烘焙原料：双层翻糖生日蛋糕10寸蛋糕体：蛋黄12个，细砂糖60g，蛋白12个，细砂糖120g，低筋面粉360g7寸蛋糕体：蛋黄4个，细砂糖20g，蛋白4个，细砂糖40g，低筋面粉120g其他材料：翻糖（fondant）约3-4斤，色素（粉，棕，象牙色）蛋白糖霜：蛋白40g，糖粉约120g鞋带：红色装饰绳滑粉：玉米淀粉+糖粉，1：1