1、明虾去须，清洗干净，背部划刀口子，用料酒、盐、麻辣鲜、酱油腌制。
2、鸡脚去尖爪剁好，清洗干净，用料酒、盐、生抽、麻辣鲜腌制十分钟。
3、土豆切大块，大葱切段，青椒切片，大蒜剥白备用。开油锅，热锅凉油，把大蒜、花椒粒、辣椒和葱白入油锅微炒，放入土豆块煎制变色。
4、放入腌制好的鸡脚炒变色，再放入明虾炒变色。放入海鲜酱，麻辣鲜，生抽，炒至食材上色。放入开水，煮开后中小火煮15分钟。
5、如果有年糕可在煮了15分钟时放入，再放入大葱叶和青椒片。再等年糕煮熟了后，放盐、鸡精调味。最后勾芡。
6、鸡脚酥酥的，虾很入味。年糕软糯，土豆软香可口。很好吃的呦！^_^
