干烧鲤鱼的做法

1、1食材处理，鲤鱼处理干净，在鱼身上划切一字花刀，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，青红椒切丁，葱切段，姜切片备用。

3、3另起锅烧热放入少许油，放入八角煸香，再放入葱段和姜片，然后放入五花肉丁煸炒，把肉丁炒出油。

5、5炒匀后烹入黄酒翻炒，再烹入酱油和陈醋炒匀。

7、7锅烧开后，放入炸好的鲤鱼，盖上锅盖小火焖制十分钟左右，再用手勺舀汤汁浇淋鱼身上再盖上锅盖焖制。

9、9鱼出锅后，捞出鱼汤汁中葱姜和八角，大火烧开煮鱼汤汁，倒入青红椒丁炒匀。

11、11成品