1、花青素的功效抵抗自由基，预防各种自由基产生的疾病，保护皮肤，促进皮肤的健康； 花青素藉由本身超强的抗氧化能力，具有抗自由基、防组织老化的功效。冻干花青素能够恢复胶原蛋白活力这一特点，可防止皮肤皱纹的提早生成，防晒，抗氧化能力强，可以加速新陈代谢的速率，淡化色斑。而且它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充皮肤营养。
2、冻干花青素是以蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓等九种浆果利用低温冻干技术和破壁粉碎发漳诔两憬酵冻干而成的花青素粉末。采用低温冻干工艺，是指在0℃以下进行，即在九种浆果冻结的状态下进行。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，浆果和活性物质剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。采用超微破壁粉碎技术和超低温冻干技术（FD）可以保持浆果内有益菌和花青素活性。
3、自由基作用于人体内酶系统，导致胶原蛋白酶和硬弹性蛋白酶的释放，这些酶作用于皮肤中的胶原蛋白和硬弹性蛋白并使这两种蛋白产生过度交联并降解，结果使皮肤失去弹性，出现皱纹及囊泡；冻干花青素是羟基供体，同时也是一种自由基清除剂，可以延缓身体退化速度，防止肌肤衰老，帮助修复受损、暗沉的肌肤，收缩毛孔，令肌肤变得紧致润泽。
