1、首先，鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去，切成细条；
2、接着，鱿鱼丝放入碗中，再加入黄酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、料酒和盐；
3、搅拌均匀腌制一个小时以上；准备好其它原料：洋葱丝和尖椒丝；
4、我们将铸铁锅烧热，锅中放入少许植物油一同加热；
5、油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底；
6、只有把炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒，再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒。
7、其次，将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧。大火收汁，加入孜然粉，汁收到差不多时加入青椒丝；
8、最后，翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中，美味的爆炒鱿鱼丝就完成了。
