晒茄子需要注意什么

1、茄子要新鲜茄子要新鲜这点很重要。对于发黑有斑点的茄子要及时挑出来。

3、不要太老的茄子茄子不要太老的。较嫩的茄子是没有籽的。不要用有籽的茄子做茄子干。

5、焯水茄子需要淘洗几遍。淘洗过后需要焯水。注意是冷水烧开，烧开后下茄子。过一下就捞出，用冷水泡一会儿，就沥干。