苦瓜炒小鱼干

1、苦瓜切开掏尽内脏再洗净，切做薄片待用。

2、小鱼干放锅中焯完水后，再倒入热油的铁锅油炸数分钟炸至鱼香。然后淋入料酒、生抽、青辣椒、盐炒两炒放一点水焖入味后舀装碗中。