教你解决榨鲜果汁 遇到的小难题

1、果汁变色不仅仅影响口感，最重要的是营养损失了。具专家介绍果豫陂氅溴汁变色现象称之褐变。发生了这种反应是果汁里的一种多酚被破坏了。而多酚对心血狃阝垮轹管疾病有很好的预防作用。这营养流失了，就白喝了，所以不让果汁变颜色，就的阻止褐变发生’

3、在做果汁时可以用牛奶、酸奶等替代水，这样果和奶类混合后粘稠度更高，从而让蔬果汁不容易变色。