烘蛋汉堡的做法

 时间:2024-11-03 22:16:46

1、先将黄油以外的面团材料放入面包机中,先揉10分钟后放入黄油,继续揉20分钟!手揉或者是厨师机都可以!(加牛奶的时候注意观察面团的湿度进行调整,不要一次加完)

烘蛋汉堡的做法

3、揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜或是面包机中进行第一次发酵!发酵时间大约1小时,(由于天气的变化我选择自然发酵)所以一定要多观察面团发酵的状态,不要发酵过度!大约是原面团的1.5倍的样子!

烘蛋汉堡的做法

5、然后用手排出面团中的气泡,并且将面团称重!

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7、滚圆后放入纸托或是汉堡模具中,即使没有也可以不用,整好形状直接排入烤盘!

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9、二发发酵好的状态,生坯非常饱满!

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11、凉透的汉堡坯,用刀切开!注意切的时候上半部分少留,下半部分多留一些!培根切成小块,香葱洗干净切碎!

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13、再加入一个生鸡蛋在中间!

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15、超级美味呢!如果想把里面的鸡蛋烤老一些可以多烤2分钟,注意观察不要烤过火!

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