洋葱爆黄鳝的做法

1、黄鳝沥干水份，撒盐

2、腌半小时

3、冲洗干净，沥干水份

4、冷油放黄鳝

5、煎至酥脆

6、洋葱洗净切小块；姜去皮洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切碎

7、起油锅，放姜蒜煸香

8、放洋葱翻炒几下

9、放黄鳝混合，撒盐翻炒均匀

10、放米酒翻炒均匀

11、放蚝油翻炒均匀

12、放生抽翻炒均匀

13、放干辣椒翻炒均匀，起锅装盘即可