瑶柱蒸蛋的做法

1、提前把瑶柱泡开，泡之前先冲洗干净瑶疳绣檩倪柱，因为我们泡完的瑶柱水还可以用来蒸鸡蛋！如果泡的时间短可以用温水或许开水来加速泡！准备4个鸡蛋！

2、蒸锅先煮水

3、煮水的空挡把瑶柱捏碎，这是为了把味道浸泡在蛋液里面

4、加入打好的鸡蛋液

5、把瑶柱水加温水（蒸水分最好是加温水，这样蒸出来的蛋会比较滑）倒入蛋液中，混合搅拌

6、加少许盐调味，喜欢清淡的也可以不加

7、去掉蛋液上面的沫沫

8、放蒸锅里蒸10-15分钟

9、出锅前加入麻油、酱油和葱花，就ok啦