1、准备工作，头天晚上剥核桃。
3、核桃掰成小粒，下锅里（擦一点油即可）炒香。
5、液体食材先放入：水、油、（糖、盐对角放）。
7、再扒拉面粉盖住酵母。
9、再放入核桃、葡萄干，继续和面20分钟。
11、面团发酵至两倍大，用手指戳洞，不回缩，不下陷。
13、取一个面剂，整形成椭圆形，按扁。擀面杖以中间为轴，先擀下部，再擀上部。
15、擀过的这面光滑，翻过去，当做面包的外皮。从下向上卷，变卷边收拢两边向里整形。
17、面胚全部做好，放在垫了油纸的烤盘上。
19、发酵好后，面包表面喷少许水，筛入面粉（高、低粉都行）。用小勺变敲筛网，边筛下面粉，这样不会弄的面粉到处都是。
21、用锋利的刀子，倾斜45℃角，利用刀尖的重量轻盈地划过面包表皮。
23、烤箱预热好，烤盘放入，200℃中层，上下火，25分钟。最后5分钟，改上火，180℃上色。
25、面包晾至凉透，刀切成片。果仁浓香，葡萄干自然清甜，组织柔软。
27、成品。
