沙茶酱烧鸡肉

1、鸡肉四分之一只，洗净。

2、青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。

3、锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。

4、锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）

5、煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。

6、倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。

7、烧干后，加入两勺沙茶酱。

8、再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材，加盖烧。

9、烧至汤汁剩一半以下，加入青瓜丝，翻炒。

10、青瓜丝稍软即可起锅。