清蒸鲈鱼怎么做好吃

1、鲈鱼买来清洗干净，肚子里的黑膜一定要去掉，在背部划两刀，更容易入味。

2、把蒸鱼所需的材料备好，生姜切成片和丝，香葱切好。

3、在鲈鱼底下摆好生姜和葱，鱼上方也放一些姜和葱。

4、锅里烧开水把鱼放下去蒸十分钟，一般鱼眼睛凸出来就熟了。

5、把鲈鱼上的生姜和葱挑出来扔掉，准备淋汁。

6、锅里放油、姜丝、盐、味精、酱油、蒸鱼鼓油烧开，也可以少量放点水，再加入香葱。

7、把调好的汁浇到鱼身上即可。