辣椒炒鸡蛋怎么做

1、所需要的材料有洋葱、葱花以及尖椒4个，先切好一些洋葱与葱花待用。

2、尖椒清洗干净，把里面辣椒籽去掉，切成小段。

3、然后打3个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散。

4、锅中加植物油加热，倒入打散的蛋液，不要着急翻炒，然后让它周围定性凝固在翻炒，翻炒片刻后将鸡蛋炒碎。

5、然后将鸡蛋盛出在盘子里。

6、接下来在炒锅中倒入少许油煸炒洋葱蒜，出香味后加入尖椒继续翻炒。

7、炒至锅中的尖椒变色。

8、倒入盘子中鸡蛋继续翻炒至1分钟，出锅前放葱花和盐、胡椒粉、鸡精等调好味道就可以了。