饺子，面皮肉陷鸡蛋韭黄陷的居多。逢年过节家家户户都会包饺子，有人说冬天吃了饺子就不会长冻疮了。
2、将饺子粉揉成面团，不用揉至有劲道，面团均匀无粉末不粘手即可。
4、家里如果没有擀面杖的可以用啤酒瓶代替，用之前把啤酒瓶上面的贴纸处理掉。取切好的小面团在掌心揉成圆，在桌上轻轻按压扁。
饺子肉陷的做法
1、五花肉洗净去掉皮，横切成片状再快刀剁碎放入葱花切细。
沙县蒸饺的包法
1、沙县小吃上海基本大街小巷都能看见，每次去蒸饺必点。他们的蒸饺特点就是皮薄肉陷鲜美不油腻，一口一个刚刚好的感觉。
3、接下来就是包饺子的形状了，饺子皮后面部分没有衾篡白腹馅的饺子皮往里推，然后右手拇指捏住左边往右边推两半一起捏紧再往左推捏住再往右前推，这样循序渐进就可以拉。
