1、第一步：黄油充分软化加入糖粉后，大致柔滑状态，不必打发很蓬发。
2、第二步：然后分2-3次加入蛋液搅拌至完全均匀。
3、第三步：过筛加入全部分类，用压和刮的手法拌匀，完成的面团比较柔软，不粘手。
4、第四步：盖上保鲜膜松弛0.5-1小时。
5、第五步：将馅按照16g和皮的分量分割好，捏什么形状主要看使用的模具形状。
6、第六步：包馅过程图。
7、第七步：嵌入模具压平，四个角尽量顶进。因为凤梨酥在烤制过程中还会膨胀一点，所以这个分量大概出炉就是平模的。
8、第八步：烤箱预热170摄氏度，连模具一起入炉，中层，烘烤约10分钟左右，待底部略定型，拖出烤盘，逐一翻面。
9、第九步：然后继续回炉烘烤，烤约12分钟左右至表面上色金黄即可。出炉后袋冷却，就可以轻松脱模，再密封包装。
