黄瓜凉粉的做法

1、黄瓜清洗干净，刮掉外皮，只取外皮就可以了。

3、碗中咸犴孜稍先放300克豌豆淀粉，再加入0.5克小苏打，搅拌均匀。再倒入300毫升的黄瓜汁，一边倒一边搅拌，搅拌至细腻。小苏打的作用是能让凉粉吃起来更劲道，没有或不喜欢可以不加。

5、果粉水搅拌一下，此时转小火，把果粉水倒入开水锅中，一边倒一边搅拌，防止粘到锅底。慢慢加热面糊就会越来越黏稠。

7、把面糊倒入大碗中，震动一下，震出里面的气泡。放一边冷却凝固。

9、大概两个小时后左右就凝固完成了。倒扣出来。