美味香辣大闸蟹

1、把大闸蟹放在器皿中，用白酒兑水完全盖过大闸蟹，大闸蟹彻底晕掉大约需要20～30分种。

2、大闸蟹醉了以后刷干净表面后，打开蟹肚子，清理内脏，将蟹斩成两半

3、用油爆炒，至蟹壳颜色转红，备用。

4、将切好的配料用油爆香，放入两勺豆瓣酱

5、把爆炒过的蟹与配料一起翻炒后，加水焖十分钟左右即可出锅，出锅前放入香菜