腌咸鸭蛋的方法

1、第一步，首先挑选比较新鲜的鸭蛋，用清水浸泡一会，这样更容易清洗干净。

3、第三步，准备一个干净无油无水的容易，倒入100克的高度白酒。

5、第五步，锅中倒入适量的清水，多加一些食盐，把八角、香叶、花椒都放入锅中，大火烧开，熬5分钟左右关火。

7、第七步，然后盖上盖子，密封好，放在阴凉通风的地方，隔几天把下面的鸭蛋和上面的鸭蛋交换一下位置。