炸年糕怎么做

炸年糕做法及步骤：

一、用料

糖年糕或猪油年糕一条约300g、鸡蛋5一个、淀粉三勺（约20克）、牛奶或水20ml、盐一小撮约1克。

二、做法步骤

1、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！把一条年糕切成薄片。

3、取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。