莴笋怎么炒才脆嫩清爽

 时间:2024-10-20 10:08:16

1、取莴笋中段,然后将莴笋外皮用刀切除,只留青翠的内芯部位,处理之后是这个样子的,嫩叶可以蘸酱吃。

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3、将胡萝卜和大蒜切成粒状,将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中,将新鲜海虾去头去壳去虾线,然后洗净放入少量盐拌匀。

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5、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中,将虾仁炒至两面变色,将莴笋条放入锅中用铲子将食材翻炒几下,使之均匀受热,将勾芡的淀粉水倒入锅中将汤汁收浓,不要全收干,这样炒出来的莴笋又清脆又爽口。

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