1、将北豆腐切成0.8公分厚的三角片，然后在锅内倒入15毫升植物油，大火加热3分钟后，转中小火，煎至两面金黄，然后捞出沥油备用；所有食材洗净后，黑木耳切小朵；其余菌菇切片备用；青椒切块备用，如图。
2、在锅内倒入12毫升植物油，然后大火加热3分钟后，倒入菌菇，中大火翻炒30秒钟。
3、转中火，倒入青椒、黑木耳，然后翻炒2分半。
4、加入少许酱油调味，继续中火翻炒1分半钟，期间加一汤勺的水，一起快速翻炒，使酱油均匀入味。
5、然后加入白砂糖、蔬之鲜，快速翻炒均匀，使之入味。
6、最后，勾薄欠，翻拌均匀，即可出锅。
