鱼香肉丝(超级下饭)

 时间:2024-10-15 15:06:15

1、第一步:将生抽、醋、蚝油、糖 按1:1:0.25:1.5的比例放入碗中,再加入少量淀粉搅拌均匀备用;

2、木耳洗净泡水待用;

鱼香肉丝(超级下饭)

4、瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿,这样比较容易切丝 ,随后在肉丝中加入生抽、淀粉抓匀腌制,这样入味而且丝滑(用鸡蛋清代替淀粉会更好);

5、起锅烧油下入红萝卜翻炒至变色,大约1分钟;

鱼香肉丝(超级下饭)

7、下入肉丝翻炒至变白,八成熟就可以了,出锅待用;

鱼香肉丝(超级下饭)

9、大火 加入蒜片和郫县豆瓣酱翻炒;

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11、最后装盘。

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