洋葱菜椒炒肉片的做法

1、 五花肉，锅烧开水淖水去味；清洗过后冷却，放到冰柜冷藏使其变硬。约2小时即可取出，用刀切成薄片；肉片置锅加入少量水煮20分钟。

3、 菜椒，用手按塌椒柄，用刀分开菜椒清洗后，切成细条；备用。

5、 洋葱，去掉外表老皮，切成薄片细条，备用。