1、山苜楂菜清洗干净。
然后烧开一锅水。
2、水开后将山苜楂下锅焯烫。
然后捞出放进凉水里浸泡，浸泡一天，经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止。
3、泡好的山苜楂菜捞出后拧干水备用。
4、粉丝先用凉水泡一段时间，然后加入滚开的水泡15分钟，直到粉丝泡软。
鸡蛋打入碗中，加入一勺清水，少许盐，然后搅打均匀。
5、平底锅加热，将蛋液倒入锅中，小火煎成蛋皮，然后切成丝。
将2勺麻酱放入一碗中。
6、加入刚烧开的滚水，边加水边搅拌，可以看到麻酱的体积增大，数量也增多。
大蒜剥皮后放入蒜臼中捣成蒜泥。
7、加入一大勺醋，加入少许盐，搅拌均匀成蒜醋汁。
山苜楂菜放入粉丝和蛋皮丝，加入1大勺麻酱、2小勺醋蒜汁、1小勺辣椒油、1小勺海鲜酱油、少许糖搅拌均匀即可。
