1、奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；
2、低筋面粉和泡打粉过筛；
3、黄油切成小块充分软化；
4、软化的黄油和糖粉打发；
5、将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；
6、打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；
7、倒入奥利奥饼干碎；
8、继续切拌均匀；
9、把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；
10、烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；
11、烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；
12、蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。
