素炒茄子的简单做法

1、首先将圆茄及葱段洗净，圆茄可切成块或片，依个人喜好而定，取一部分葱段切成葱花，剩余段切丝儿；

3、随后，将茄子块倒入锅中翻炒，茄子吸油，注意不要粘锅底；

5、翻炒一两分钟后，可将先前切好的葱丝倒入锅中，调节成菜味道；