1、先来和面，面粉用筷子在中间划一下分开，其中一面冲入沸水用筷子播散，再加入凉水揉成光滑面团松弛30分钟备用
鸡蛋炒熟备拨成鸡蛋碎放凉备用，用锅中炒鸡蛋的余油小火把虾皮炒酥
2、豆腐干、油条、香菇、大葱都细细的切成末，白菜切细丝后剁成细末
3、切好的白菜挤干水分，放盆中，加入炒好 的鸡蛋、虾皮、香菇、豆腐干、油条，生抽、食盐、香油、鸡粉适量，搅拌均匀
4、醒好的面团再次揉匀，分成剂子，擀成中间较厚四边薄的饺子皮。
5、包入调好的馅料
6、包好的饺子码入蒸锅。蒸锅上汽后，大火蒸8分钟即可关火，蒸好的素饺子捡在盘中，开吃啦！
