家常小炒——蒜香笋丝

1、莴笋去皮清洗干净。

2、莴笋切成丝，不要太细，略粗一点比较好吃，太细了也会碎。

3、蒜姜切碎，辣椒切段。

4、炒锅热油，先把辣椒段炸香。

5、在放入姜和一半的大蒜粒炒香。

6、倒入莴笋。

7、加蚝油和盐炒匀。（要一直大火炒，同时加调料。）

8、放入约1汤勺的香醋。炒匀。

9、倒入剩余的蒜粒。

10、炒匀即可。