1、首先将翅根洗干净，如果是买了冷冻的，需要事先解冻
2、接着将翅根头部切一下，将肉推到尾部，这样吃的时候比较方便，也容易腌制入味
3、准备好腌制的调料，加入适量生抽、料酒、蒜末、盐、胡椒粉等，喜欢吃辣的可以放一些辣椒或者辣椒粉
4、然后和鸡翅根混合起来，腌制隔夜
5、腌制好后，准备好面粉和鸡蛋液，8个鸡翅用一个鸡蛋差不多就行了
6、先在鸡翅外表面裹上面粉
7、再粘上鸡蛋液
8、再裹上面粉
9、将所有的鸡翅都处理好
10、烧热一锅油，将翅根放入，小火炸5分钟左右
11、最后捞出即可，如果想要更酥脆的口感，第一次捞出鸡翅后，再加热油锅，等到冒烟后，放入鸡翅再炸1-2分钟
