清蒸鲶鱼怎么做

1、鲶鱼倒入沸水，浸泡片刻，清洗掉黏液，鱼身砍小段但不要砍断。

2、加入姜片、葱段、料酒、食盐抓匀腌制10分钟。

3、拿掉腌料，放到上汽的蒸锅上，加盖蒸15分钟。

4、取出倒掉碟子中的水，加些葱丝、蒸鱼豉油。

5、均匀淋上沸腾的食用油即可。

6、成品。