艾叶炒鸡蛋怎么做

1、把艾叶去掉老的叶子清洗干净控水备用。

2、烧半锅水，把艾叶放进去焯一分半钟。

3、再把焯了水的艾叶切碎，放在一个碗里，把鸡蛋去壳也放在碗里。

4、放一勺盐，再搅拌均匀备用。

5、锅烧热放适量花生油，把艾叶和鸡蛋放进锅中火煎，一面煎好后翻一面再煎。

6、关火装盘，原汁原味，味道不错。