1、百香果过滤出汁，备用。剩余的果肉和籽不要浪费呀，一口吃掉哦。
2、取2个新鲜的鸡蛋，体积大一点的，蛋黄蛋清分开放入两个无水无油的打蛋盆中。
3、蛋黄打散，加入植物油、百香果汁和水，搅拌均匀，再筛入低粉。
4、得到略浓稠的蛋黄糊，备用。
5、蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，至出现大弯钩。
6、挑取一部分蛋白糊，分三次，用翻拌和切拌的手法，把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。
7、得到均匀细腻的蛋糕糊。
8、把蛋糕糊放入6寸中空模具中，轻摔一下。
9、放入预热好的烤箱内，160度35分钟左右。时间到，出炉倒扣冷却后脱模。
烤箱部分
