家常赛螃蟹的做法

1、首先把鸡蛋敲入碗中，没必要打碎，这样可以在锅中炒出，黄，白的两种色泽

2、生姜先削成片，再切成末，越碎越好，生姜可是这道菜的灵魂，必不可少

3、取一个小碗调料汁，三勺醋，一勺糖，一勺料酒，半勺盐

4、锅内放适量的色拉油，油温，六成热的时候倒入鸡蛋

5、用筷子搅动鸡蛋，大约，五分熟的时候倒入姜末一起炒均匀

6、然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅，这道菜制作快捷，直到嘴里有醋味，有姜末的味道，还真的很像螃蟹。