怎样做红烧排骨煲仔饭

 时间:2024-10-12 04:13:24

1、排骨斩成段,焯水3遍,沥干。锅中倒油,凉油放姜片、蒜瓣。油热后,中火,下排骨,两面煎至微黄。转小火,放白糖,搅拌翻炒至融化,加白醋、料酒,放老抽。颜色均匀后,大火,快速顺锅边缘加入黑醋,2茶匙酱油。

怎样做红烧排骨煲仔饭

3、水位下降至排骨的三分之二后转大火,收汁。放一茶匙酱油,盐适量。收汁到三分之一处,平底锅约5毫米的深度,关火。

怎样做红烧排骨煲仔饭

5、排骨逐块放入米中,锅小,放几块儿即可。加入一茶匙酱油,几勺排骨汤汁。大火加热,沸腾后转小火,不断搅拌。

怎样做红烧排骨煲仔饭

7、香到让人吃完舔锅底的煲仔饭就做好啦!

怎样做红烧排骨煲仔饭
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